આયુર્વેદમાં ઔષધીઓની સાથે શાકભાજીઓ પણ મનુષ્ય માટે એટલીજ ઉપયોગી છે. આ બધી જ વસ્તુઓ આયુર્વેદમાં અગત્યનું સ્થાન ધરાવે છે. આ શાકભાજીઓ એટલી બધી ઉપયોગી હોય છે. જેનું સમયાંતરે સેવાન કરવાથી શરીરમાં થતા અનેક રોગોથી બચી શકાય છે. આપણા આયુર્વેદમાં પણ આ શાકભાજીને ઔષધી ગણવામાં આવી છે.
મનુષ્યબે સ્વસ્થ જીવન જીવવા માટે સંતુલિત આહાર, યોગ્ય માત્રામાં ઊંઘ અને નિયમિત વ્યાયામ કરતા રહેવું જરૂરી છે. જયારે ખોરાકનું પણ એટલું જ મહત્વ છે. અમુક શાકભાજી વસ્તુને તમે ખોરાકમાં લઈને તમે આ પોષકતત્વો મેળવી શકો છો.
અમે આવી જ ઉપયોગી એક શાકભાજી વિશે જણાવી રહ્યા છીએ, તે છે વટાણા. આ વટાણામાં લીલા વટાણા ખુબ જ ઉપયોગી છે. ઘણા અનુભવી લોકો પણ વટાણાને તમારા નિયમિત ડાયટમાં સામેલ કરવાની સલાહ આપે છે.
આ વટાણા એક પોષક તત્વોથી ભરપૂર શાકભાજી છે. વટાણામાં વીટામીન એ, બી, સી, ડી, ઈ અને કે હોય છે. સાથે તેમાં ઝીંક, પોટેશિયમ અને ફાઈબર જેવા ખનીજ દ્રવ્યો પણ ધરાવે છે. લીલા વટાણા પ્રોટીનનો એક ખુબ જ સારો સ્ત્રોત પણ છે.
આ વટાણામાં ખુબ જ સારા પ્રમાણમાં ન્યુટ્રીશન હોય છે. વટાણામાં ફાઈબર પણ સારા પ્રમાણમાં હોય છે. જેથી તે પાચન સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખુબ જ ઉપયોગી છે. જે શરીરના મેટાબોલિઝ માટે પણ ઉત્તમ છે. સાથે તે ડાયાબીટીસના ઈલાજ તરીકે અને વધારે વજન હોય તો પણ ખુબ જ ઉપયોગી થાય છે.
વટાણામાં રહેલા તત્વોને કારણે શુગરનું લેવલ કન્ટ્રોલમાં રહે છે. જેનાં લીધે યાદશક્તિ અને શરીરમાં ઉર્જા માટે પણ ઉપયોગી છે. વટાણામાં રહેલા મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને બીજા જરૂરી મિનરલન કારણે તે હ્રદયના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. લીલા વટાણામાં લોહ તત્વ પણ રહેલું હોય છે. જેથી તેને આયર્નનો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે, જેથી શરીરમાં લોહીની ઉણપ દૂર થાય છે. વટાણાના નિયમિત સેવનથી એનીમિયાની સમસ્યા પણ દૂર થાય છે.
આંખો ની સમસ્યા માટે પણ આ લીલા વટાણા ઉપયોગી છે, વટાણામાં કેરોટીન નામનું રંગ દ્રવ્ય લ્યુટીન હોય છે, જે આંખો માટે સારું માનવામાં આવે છે. આ વટાણાના સેવનથી આંખની તકલીફ હોય તો આ આંખની તકલીફ દૂર થાય છે. આ
આમ, વટાણાના નિયમિત સેવનથી ઘણા બધા ફાયદાઓ મેળવી શકાય છે. જેમાં રહેલા ઉપયોગી તત્વો અને ખનીજોના લીધે શરીરમાં અમુક ઉણપથી સર્જાતા રોગો અટકે છે અને આ રોગો થતા નથી. અમે આશા રાખીએ આ માહિતી તમારા માટે ખુબ જ ઉપયોગી થાય.
